Tri vrste zrna kafe – šta treba da znate?
Kafa. Samo reč može da probudi osećaj topline, mirisa i ukusa koji mnogi od nas povezuju sa jutarnjim ritualima, druženjima i trenucima opuštanja. Ali, da li ste se ikada zapitali odakle dolazi ta čarolija u šoljici? U ovom blogu, upustićemo se u svet zrna kafe i otkriti tri glavne vrste koje treba da znate.
Slede tri vrste zrna kafe:
1. Arabika (Coffea arabica)
Arabika je najpoznatija i najcenjenija vrsta kafe na svetu, čineći oko 60-70% svetske proizvodnje. Ova vrsta kafe je jedan od tri vrste zrna kafe koji potiče iz visokih planinskih predela Etiopije i danas se uzgaja širom sveta, posebno u zemljama koje se nalaze duž ekvatora. Zrna arabike su ovalna i imaju blago slatkast ukus sa notama voća i vina. Zbog svoje kompleksnosti i bogatstva ukusa, mnogi ljubitelji kafe preferiraju arabiku.
2. Robusta (Coffea canephora)
Za razliku od arabike, robusta je otpornija na bolesti i štetočine, što je čini lakšom za uzgoj. Potiče iz nizinskih predela zapadne i centralne Afrike. Robusta čini oko 25-30% svetske proizvodnje kafe. Zrna robuste su okrugla i imaju jači, zemljani ukus. Često se koristi u instant kafama i espressima zbog svoje jače arome i većeg sadržaja kofeina.
3. Liberika (Coffea liberica) jedan od Tri vrste zrna kafe
Liberika je manje poznata vrsta kafe koja potiče iz zapadne i centralne Afrike. Zrna su veća i nepravilnog oblika u poređenju sa arabikom i robustom. Liberika ima jedinstven ukus koji je kombinacija dima, tamne čokolade i egzotičnog voća. Iako nije tako popularna kao druge dve vrste, ljubitelji kafe je cene zbog njenog jedinstvenog profila ukusa.
Kako prepoznati razliku?
Pored ukusa, postoji nekoliko fizičkih karakteristika koje vam mogu pomoći da razlikujete ove vrste. Arabika ima tanje zrno sa zakrivljenom sredinom, dok je robusta okrugla i simetrična. Liberika, s druge strane, ima nepravilan oblik koji je često veći od ostalih.
Kofein i zdravstvene prednosti
Robusta ima skoro dvostruko više kofeina od arabike, što je čini idealnom za one koji traže jači udarac. Kofein može da poboljša koncentraciju, ali takođe može izazvati nesanicu ili nervozu kod nekih ljudi. S druge strane, arabika je bogata antioksidansima koji mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala.
Bez obzira na vaš izbor, važno je znati poreklo i karakteristike zrna kafe kako biste mogli da uživate u najboljem ukusu i aromi. Bilo da preferirate slatkastu arabiku, zemljanu robustu ili egzotičnu liberiku, svaka šoljica kafe donosi svoju jedinstvenu priču. Uživajte u svakom gutljaju i otkrijte svet kafe u svom punom sjaju.
KafaShop Team
